DIP GUACAMOLE (μεξικάνικη σάλτσα)

                                                                                 ΥΛΙΚΑ

• 2 ώριμα avocado                                       
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές ketchup
• μερικές σταγόνες tabasco sauce
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά λεμόνι (αντί για ντομάτα,για το οξύ που βοηθάει στην διατήρηση)
• αλάτι,γιαούρτι,μαιντανός

προαιρετικά και ανάλογα με τα γούστα:

τετράγωνα μικρά κομματάκια ντομάτας,1 σκελίδα σκόρδο,5 σπόροι κολίανδρο,πιπέρι,λίγη ζάχαρη,κομμάτια πιπέρια σε 3 χρώματα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Τα avocado θα πρέπει να είναι πολύ ώριμα(μαλακά).Αφαιρούμε το κουκούτσι και τα λιώνουμε καλά,όχι με mixer,υπάρχει “πατητήρι” ή ακόμη και με το πιρούνι.
2. Σε ένα μαγάλο μπώλ βάζουμε τα λιωμένα avocado ,προσθέτουμε όλα τα υλικά.Ανακατεύουμε καλά ,δεν χρειάζεται να γίνει αλοιφή.
3. Δοκιμάζουμε και αναλόγως πόσο καυτερό το θέλουμε προσθέτουμε κι άλλο tabasco sauce.
4. Σερβίρουμε κατά προτίμηση σε ξύλινο μπώλ με συνοδία πατατάκια τορτίλιες και πίνοντας coctail Bloody Mary ή μπύρα Corona/Sol.

          Μπορούμε επίσης να το βάλουμε σαν σως μέσα σε mexican tacos(σε όλα τα super markets).

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:Το avocado είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C.Μισό avocado αντιστοιχεί στο 17% βιταμίνης C που χρειαζόμαστε καθημερινά!